BELBAKE Dinkelmehl Type 1050

Belbake Dinkelmehl Type 1050 Geschmack: Leicht nussig und herzhaft.<br>Eigenschaften: : Sehr gute Klebefähigkeit und Backeigenschaften. Dinkelmehl Type 1050 kann aufgrund seiner Backeigenschaften für alle Speisen anstelle von Weizenmehl verwendet werden und eignet sich daher besonders für Weizen-Allergiker. Das Dinkelmehl Typ 1050 enthält einen höheren Schalenanteil als Dinkelmehl der Type 630. Dadurch ist es dunkler und besonders zum Backen von Broten und Brötchen geeignet. Die Typenbezeichnung gibt den Mineralstoffgehalt in mg pro 100 g Trockenmasse an. Inhalt: 1 kg Anwendung: Frischkäse-Snack Zutaten: 125 g Butter, 250 ml Milch, 1/2 Würfel Hefe, 1 TL Zucker, 10 g (1 gestr. EL) Salz, 450 g Dinkelmehl Type 1050, 400 g Kräuterfrischkäse, zum Bestreichen: 1 Eigelb, zum Bestreuen: geriebener Käse/Saaten. Zubereitung: Die Butter zerlassen. Die Milch zugeben und erwärmen. Die Hefe in die Flüssigkeit bröckeln und mit dem Zucker bestreuen. Gehen lassen, bis die Hefe Blasen bildet. Dann das Salz und das Mehl zugeben und einen Teig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Den Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Teigstücke von etwa 50 g flach drücken, 1 EL Frischkäse in die Mitte geben. Den Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Teigstücke von etwa 50 g flach drücken, 1 EL Frischkäse in die Mitte geben. Den Teig darüber gut zusammendrücken und umgekehrt (mit dem Schluss nach unten) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Eigelb bestreichen und nach Belieben mit Kürbiskernen, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kümmel und geriebenen Käse betreuen. An einen warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Hinweise: Vor Wärme geschützt und trocken lagern. Gewichtsverlust durch Austrocknung möglich. Nährwertinformationen Nährwerte Ø/ 100 g Energie 1455 kJ (343 kcal) Fett 1,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 68,0 g davon Zucker 0,6 g Ballaststoff...